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红茶品质特征,制作工艺,简介!

文章分类:红茶在线 来自:广名茶网 发表时间:2008-5-7 点击数量:189905/次

红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的(属于发酵茶类)

红茶最基本的品质特点是:红汤、红叶、味甘,干茶色泽偏深,红中带乌黑等

因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶

红茶创制时称为“乌茶”

红茶分工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种,品质特征各异。 

红茶基本制作工艺 

萎凋→揉捻→发酵→干燥 

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