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黄茶历史,记载的黄茶概念

文章分类:黄茶在线 来自:百度百科 发表时间:2011-6-21 17:39:41 点击数量:136699/次

黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,人们不同的观察方法却赋予黄茶概念

黄茶以不同的含义。

历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,

茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。

如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名 。

在历史上,未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中,大都凭直观感觉辨别黄茶。

这种识别黄茶的方法,混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类,

涉及到很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶,

而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶,晒青绿茶和陈绿茶;

青茶的连心、包种等都是黄色黄汤,很易误认为是黄茶。

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